L'excellence du Languedoc-Roussillon s'incarne dans la rencontre de deux âmes vigneronnes : Nerida Abbot, œnologue australienne, et Laurent Delaunay, héritier bourguignon. Depuis 2005, ce duo atypique s’est lancé dans une quête passionnante : révéler le caractère puissant du Sud de la France en y infusant la finesse et l'élégance des méthodes bourguignonnes. Leur domaine, implanté dans les paysages ardents du Languedoc, tire sa force d'un terroir naturellement hostile, sculpté par le vent et le soleil. On y trouve des pierres roulées, des grès, des marnes et des schistes qui donnent aux vins une typicité méditerranéenne indéniable. C'est dans ces conditions rudes que les raisins s’épanouissent, conférant une concentration et une profondeur singulières à chaque cuvée. Laurent Delaunay et Nerida Abbot ont imaginé l'alliance parfaite pour sublimer ces cépages méridionaux. Le domaine signe des vins qui parlent à la fois de la richesse fruitée du Sud et de la complexité subtile des grands vins. Leur philosophie est de prouver que le vignoble languedocien peut rivaliser avec les plus grandes appellations grâce à une approche précise et un élevage soigné. C'est un mariage de cultures qui offre une nouvelle dimension aux vins de la région.