L'Aperol est plus qu'un simple spiritueux, c'est une philosophie, un art de vivre qui a vu le jour en Vénétie, à Padoue, en 1919. Les frères Barbieri, visionnaires, ont lancé cet apéritif léger avec une idée simple : proposer une boisson moins alcoolisée que ses concurrents de l'époque. C'était la naissance du "bitter" italien, cette légère amertume qui allait conquérir le monde. Sa couleur orange vif est une promesse de soleil et de convivialité, typique de la culture de l'apéritif en Italie. L'amertume si caractéristique provient d'un mélange secret, mais on sait que des oranges amères, de la gentiane et de la rhubarbe composent l'essentiel de sa recette. Cette base végétale et aromatique est ce qui lui donne sa fraîcheur inégalée et sa complexité. Bien que l'entreprise Fratelli Barbieri ait rejoint le groupe Campari en 2003, la recette originale et l'esprit festif de ce bitter, désormais fabriqué près de Sesto San Giovanni, demeurent intacts. L'Aperol nous invite à l'évasion immédiate, rappelant les terrasses ensoleillées de la péninsule, là où le temps s'arrête pour un *Spritz*. C'est l'essence de l'Italie dans votre verre.