Le Domaine Baudoin Millet est le fruit d’une histoire qui s'est enracinée en Bourgogne dans les années 60, lorsque Philippe Millet, jeune agriculteur, pose la première pierre de son aventure vigneronne à la Ferme de Marcault. Cet héritage se transmet aujourd'hui aux mains de ses enfants, Paterne et Baudoin, qui veillent sur un vignoble de 14 hectares avec une précision d'orfèvre.
Ce qui frappe dans leur approche, c’est l’équilibre parfait entre la tradition bourguignonne et un esprit entrepreneurial moderne. Le Domaine sculpte des Chardonnays qui sont le reflet pur du terroir Chablisien, caractérisé par ses sols kimméridgiens.
Face à l'engouement croissant de leurs clients et aux limites de production imposées par les appellations prestigieuses de Chablis et Chablis 1er Cru, Baudoin et Paterne ont fait preuve d'une belle ingéniosité. En 2011, ils ont créé la marque "Baudouin Millet" pour continuer à satisfaire les palais en quête de leurs vins d'exception. Cette initiative audacieuse leur permet d'allier la rareté de leurs crus historiques à une offre élargie, tout en maintenant l’exigence de qualité qui fait leur renommée. C’est la garantie de déguster l'excellence chablisienne, portée par une famille passionnée.
