La Distillerie Cardhu, dont le nom signifie "rocher noir" en gaélique, est une véritable icône de la culture écossaise du whisky, nichée au cœur du Speyside, près de Knockando. Fondée clandestinement en 1824 par John Cumming, son véritable destin s'est joué grâce à l'énergie et à l'intelligence de son épouse, Helen, puis de sa belle-fille, Elizabeth Cumming. C'est en 1893, sous la houlette d'Elizabeth, que cette maison d'exception s'est véritablement épanouie, attirant l'attention de John Walker & Sons. Cardhu devint alors un ingrédient fondamental de leur célèbre blend, Johnnie Walker. Malgré une brève parenthèse au début des années 2000 où elle proposa un blended malt, la Distillerie est revenue avec panache à ses premières amours : le Single Malt. Ce whisky est salué pour sa douceur, son caractère fruité, souvent teinté de notes de miel, de vanille et parfois d'une subtile touche épicée. Vieilli dans des fûts de chêne américain, Cardhu offre une rondeur et une accessibilité qui en font une porte d'entrée idéale vers l'univers raffiné du single malt écossais. Cette élégance, héritage du travail des femmes qui ont marqué son histoire, assure un moment de dégustation onctueux et généreux, parfait reflet du terroir de Speyside.