Bien plus qu'un vignoble, le Château de la Jaubertie est un livre d'histoire ouvert. Imaginez un domaine où les vestiges archéologiques rappellent la présence d'hommes il y a 6000 ans, un lieu qui fut la propriété de chasse d'Henri IV avant de passer par les mains du médecin de Marie-Antoinette. Cette terre, ancrée dans la commune de Colombier, respire l'héritage du Périgord, au cœur de l'appellation Bergerac.

Aujourd'hui, c'est la famille Ryman, propriétaire depuis 1973, qui insuffle une énergie moderne à ce trésor architectural. Leur engagement est total : ici, l’agriculture biologique est reine. Le Château de la Jaubertie ne se contente pas de respecter la nature, il la célèbre. Le travail des sols se fait avec des pratiques douces, comme l'utilisation d'infusions d'orties ou la plantation de fleurs pour attirer les abeilles. Cette démarche vertueuse permet au terroir de s’exprimer pleinement. Le résultat : des cuvées biologiques en AOP Bergerac et Monbazillac, intenses et précises, qui offrent un bel équilibre entre tradition et pureté du fruit. Un retour aux sources magnifique pour un domaine qui conjugue grande histoire et excellence environnementale.