C’est au sud de l’Anjou, dans les paysages vallonnés du Haut-Layon, que Claire et Olivier Lecomte dessinent l’avenir de la viticulture ligérienne. Loin d’être de simples vignerons, ce duo passionné fait évoluer le domaine familial avec une vision futuriste et un respect immense pour le vivant. Leur parcours force l’admiration : un passage en bio dès 2001, suivi de près par la biodynamie en 2011. Mais ils ne s'arrêtent pas là ! Aujourd’hui, le Château de Passavant devient un véritable laboratoire de biodiversité où l’agroforesterie et l’écopâturage redonnent vie aux sols. On adore cette approche globale qui fusionne l'art de créer des vins uniques et la préservation d'un écosystème sauvage. Ici, les moutons et les arbres sont autant d'alliés pour offrir aux raisins une fidélité absolue à leur origine. Dans le verre, le résultat est vibrant. La Maison signe des cuvées d'une grande pureté, qui racontent la fraîcheur et la minéralité de l'Anjou avec une sincérité désarmante. Que vous soyez amateur de blancs cristallins ou de rouges croquants, les vins de Claire et Olivier sont une bouffée d'air frais. Une escale incontournable pour les curieux en quête de vins "naturellement" généreux et habités !