Niché au pied de la majestueuse montagne Sainte-Victoire, le Château Henri Bonnaud tire sa singularité d’un terroir confidentiel : l'appellation Palette. C’est ici, sur les sols d'éboulis calcaires dits de « Langesse », que Stéphane Spitzglous insuffle une nouvelle vie à l'héritage familial. Dans cette famille de paysans fiers de leur terre, Stéphane fait le grand saut en 2004 avec son premier millésime, baptisant le domaine en hommage à son grand-père, Henri Bonnaud. Plus qu'un simple clin d’œil, c’est une philosophie paysanne qu’il perpétue. D’ailleurs, l’engagement est total : dès 2010, Stéphane convertit l'intégralité du domaine à la culture biologique. Cette démarche, guidée par un profond respect de la matière première, permet de préserver la pureté et la spécificité des vieilles vignes médocaines. Le Domaine signe des vins gourmands et plaisirs, reflets d'un microclimat unique. Une bouteille qui nous rapproche de l'essentiel : des vins justes, sans artifice, bons et bio.