L'océan n'est pas seulement un décor sur l'île de Ré, il est l'âme du Domaine Arica. Le souffle salin et l'environnement privilégié de La Couarde-sur-Mer ont conquis Simon, un Bourguignon d'origine, lorsque Marine lui a fait découvrir ces terres en 2011. C'est le coup de foudre pour ce terroir unique, où l'iode caresse les vignes. En 2018, fort de la transmission de Gilles, leur mentor et ancien propriétaire, Simon et Marine se sont installés pour façonner des vins qui racontent cette histoire insulaire. Leur engagement pour l'agriculture biologique était une évidence, une manière de respecter l'héritage de ces parcelles et d'honorer la pureté de cet écosystème entre ciel et mer. Le Domaine Arica révèle l'influence du sous-sol calcaire et de la proximité maritime, notamment dans des cuvées où le Chenin et le Chardonnay s'expriment avec une richesse aromatique étonnante, mêlant dynamisme et rondeur. L'équipe cherche à élaborer des profils qui capturent la richesse de leur territoire insulaire. Chaque bouteille est un clin d'œil à cette douceur de vivre rhétaise.