Au sud de la Bourgogne, autour de Prissé, on murmure que le terroir est "béni des dieux". Ce n'est pas une simple formule, mais la réalité d'un sol exceptionnel où s'épanouit le Domaine de la Pierre des Dames. L'âme de ce lieu réside dans l'harmonie parfaite de son équipe passionnée : Marie-Thérèse Canard, Jean-Michel Aubinel et Vincent Nectoux, chacun gardien d’une exigence de qualité absolue et du respect du lieu.
Ce qui rend ce Domaine particulièrement attachant, c'est l'histoire de Jean-Michel Aubinel qui, après avoir longtemps choyé ses moutons, transpose cette même ferveur et cette attention méticuleuse à l'élevage de ses vins. Ce parallèle insolite forge d’ailleurs son amour profond pour les accords mets et vins.
Le Domaine signe des vins blancs (Chardonnay) et rouges (Pinot Noir et parfois Gamay) qui célèbrent la typicité du Mâconnais. Il s’engage dans une approche éco-responsable, reconnue par la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), prouvant qu'il est possible de produire de grands crus tout en protégeant ce patrimoine. Ces cuvées révèlent une pureté et une franchise aromatique idéales pour les amateurs de Bourgogne authentique.
