Le Domaine des Prés Lasses signe l'éloge d'une patience récompensée, ancrée au cœur du terroir de Faugères. Ici, la géologie est reine : le schiste, cette roche filtrante et peu fertile, force les racines des vignes à plonger profondément pour capter l'essence minérale des Cévennes. Cette quête de l'âme du sol est la clé des vins intenses et complexes produits par Denis Feigel et son fils Boris.
Tout commence modestement en 1999, lorsque Denis rachète des parcelles exigeantes qu'il va patiemment remettre en état. Ce qui était une petite exploitation de 10 hectares s'est mué en un magnifique domaine de 30 hectares, dédié à l'excellence. Au-delà de l'agrandissement, un engagement fort pour l'environnement a été pris, avec une conversion complète à la culture biologique dès 2011. Ce travail précis et respectueux se poursuit au chai avec des vinifications peu interventionnistes. Le Domaine des Prés Lasses ne cesse de se réinventer, comme en témoignent le lancement d'une cuvée de blanc singulière et la renaissance du Château d'Autignac, transformé en lieu de dégustation. Le domaine exprime la finesse et la complexité du Languedoc.