Comme le petit colibri de la légende amérindienne, qui s'acharne à éteindre l'incendie de la forêt goutte après goutte, le vigneron Olivier Legranger incarne la passion et la détermination. Fort d'une expérience forgée aux quatre coins du monde — des caves françaises jusqu'aux vignobles d'Australie, des États-Unis et de Nouvelle-Zélande —, il revient en Provence pour fonder le Domaine du Colibri en 2016, au cœur de l'appellation Ventoux, près de Caromb.
Ce jeune Domaine travaille ses 10 hectares de vignes avec une éthique forte, inspirée de la "petite part" que chacun doit apporter : l'agriculture raisonnée y est pratiquée avec le plus grand soin, axée sur la protection des sols pour un impact minimal sur l'environnement. Ces efforts méticuleux portent leurs fruits. Les cuvées signées par Olivier Legranger se distinguent par une expression éclatante du fruit et une précision qui révèle le potentiel de ce terroir provençal. Ce sont des vins travaillés, offrant à la dégustation une belle souplesse et une franchise qui donne envie d'y revenir. Le Domaine du Colibri est une preuve vibrante que l'engagement et l'excellence peuvent produire des vins dont on redemande !
