Laurent est un vigneron avec le sens de la terre, un trait de caractère qui lui vient sans doute de son grand-père. Il y a 35 ans, son aïeul, qui était à la fois berger et vigneron, lui a transmis cet héritage précieux. C'est en hommage à cette double vocation que le domaine porte le nom de Pastre, qui signifie "berger" en provençal. Aujourd'hui, ce petit domaine de 9 hectares s'épanouit au pied du majestueux Mont Ventoux, dans la belle Vallée du Rhône. Laurent perpétue la tradition familiale avec une volonté farouche de préserver l'environnement. Le terroir de Caromb, tout proche, confère aux vignes un caractère unique, essentiel pour élaborer des vins au plus proche de la nature. Il révèle des cuvées qui allient finesse et authenticité, portées par la fraîcheur du Ventoux et l'intensité du soleil provençal. Chaque bouteille raconte l’histoire d’une famille et d’une nature généreuse, offrant des vins de terroir vibrants et pleins d'âme.