Domaine du Pavillon

L'histoire du Domaine du Pavillon prend racine dans la plus pure tradition de la Côte de Beaune : celle d'un patrimoine d'exception réuni au cœur d'une maison de maître du XVIIIᵉ siècle et de son cuvier historique, situés au sud de Pommard. Joyau de la Maison Albert Bichot, ce domaine étend ses 15 hectares sur de prestigieuses appellations allant d'Aloxe-Corton à Meursault, en passant par de grands monopoles emblématiques comme le Corton Grand Cru "Clos des Maréchaudes" et le fameux Pommard "Clos des Ursulines".

Plus qu'une simple exploitation viticole, c'est une philosophie du respect du vivant et de la précision qui anime ce domaine. La conviction qu'un grand vin s'épanouit par le maintien des équilibres naturels est au cœur de leur démarche, concrétisée par une conduite intégrale du vignoble en agriculture biologique. Cet engagement se ressent dans le verre, où la puissance structurée et la finesse du Pinot Noir côtoient l'élégance aromatique et la générosité du Chardonnay, signant des vins d'une pureté vibrante qui capturent l'âme de la Côte de Beaune avec une parfaite justesse. Une adresse essentielle pour les amateurs de grands Bourgognes de haute couture.