Le pari audacieux de la famille Fernandez d'embrasser la biodynamie sur l'intégralité de leurs parcelles espagnoles, c'est ce qui définit l'âme du Domaine Dominio de Punctum. À 800 mètres d'altitude, dans la région de Castille-La Manche, ce domaine familial a toujours considéré la vigne comme un écosystème vivant, bien au-delà d'une simple certification. Lanzado est l'expression de cette philosophie avant-gardiste. Après le travail colossal sur leurs vignes, les Fernandez innovent en créant ce pétillant naturel, incarnant leur refus de la peur face à la modernité. Les sols d'argile et de calcaire, baignés de soleil mais rafraîchis par des nuits fraîches, forgent des vins expressifs et équilibrés. Ce projet porte l'Espagne vers un avenir viticole plus conscient, prouvant qu'il est possible de concilier tradition et engagement total envers la nature. C'est l'effervescence joyeuse et authentique de la Garnacha qui pétille ici, invitant à célébrer l'esprit libre de ce terroir.