Les Chemins de Carabote

🇫🇷 Gignac, France

L'histoire d'une reconversion passionnée. En 2006, deux Parisiens ont troqué la capitale pour les 6 hectares du Domaine Les Chemins de Carabote à Gignac. Au pied du Mont Saint-Baudille, ces vignerons autodidactes ont insufflé un vent de renouveau sur les Terrasses du Larzac, adoptant une révolution complète des pratiques. La Syrah, le Grenache et le Carignan, sur sols calcaires, offrent des cuvées charnues, juteuses et pleines de fruit, révélant la vitalité du Languedoc-Roussillon.

Tous les vins du domaine Les Chemins de Carabote

Infos sur le domaine

Un vent de renouveau a soufflé sur les 6 hectares du Domaine Les Chemins de Carabote en 2006. L'histoire raconte la reconversion passionnée de deux Parisiens qui ont troqué le tumulte de la capitale pour la terre ensoleillée de Gignac, dans l'Hérault. Au pied majestueux du Mont Saint-Baudille, ces vignerons autodidactes ont entrepris une révolution complète, une "remise à plat" musclée de toutes les pratiques : du travail de la taille aux vendanges, en passant par une diminution drastique des rendements.

Ce pari audacieux, où le cœur remplace l’habitude, a été payant. Le Domaine est désormais un emblème de vitalité dans les Terrasses du Larzac, une appellation vibrante du Languedoc-Roussillon. Les sols calcaires et caillouteux, typiques de cette région, confèrent aux vins une structure unique. La Syrah, le Grenache et le Carignan s'épanouissent sous le soleil méditerranéen, offrant des cuvées charnues, juteuses et pleines de fruit. Ce domaine révèle la beauté d'une vigne réveillée par la passion.