L'audace est le trait de caractère principal d'Alexis et Vianney, deux cousins qui ont décidé de faire souffler un vent nouveau sur le paysage de Chablis. Cette petite ville de Bourgogne, mondialement réputée pour l'élégance de ses vins blancs, devient le théâtre d'une révolution brassicole. Loin de la vigne, les deux hommes ont eu une envie commune : dynamiter les codes pour proposer un produit totalement inattendu et exigeant : la bière artisanale et biologique.
La Brasserie Maddam émerge de cette philosophie, celle d’un artisanat qui se veut en parfaite harmonie avec son terroir, même quand on ne parle pas de vin. Leur collection de six bières est un véritable hommage à la richesse locale. Chaque cuvée est élaborée de manière 100 % artisanale, avec un engagement fort : l’utilisation exclusive de différents types de malts sourcés directement en Bourgogne. Ce choix assure une traçabilité impeccable et confère aux bières une finesse et une aromatique subtile. Cette élégance surprenante, typique des grands produits de la région, se retrouve dans la dégustation. Une franche réussite qui prouve que l'excellence se décline sous toutes les formes.
