Une jeunesse audacieuse bouscule les codes de la Champagne. L'aventure Maison Champagne EPC est née en 2018 de la volonté d'Édouard, jeune entrepreneur, et de Jérôme, ancien directeur commercial d'une grande maison. Leur constat ? Il fallait dépoussiérer le monde des bulles et le rendre plus transparent. Leur idée brillante : créer une "Maison" collaborative, s'appuyant sur l'expertise de vignerons partenaires, majoritairement dans le Sézannais et la Vallée de l'Arce. Au lieu de vendre leurs précieuses récoltes aux géants du négoce, ces vignerons d'EPC peuvent désormais vinifier eux-mêmes leurs champagnes, accédant ainsi à des outils de production souvent inexploités. Cette approche permet une traçabilité totale, de la vigne à la flûte, garantissant une pureté et une fraîcheur exceptionnelles. Le style de la Maison se caractérise par une faible dose en sucre et une mise en avant des terroirs précis (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier), offrant des cuvées modernes, pures et terriblement accessibles, un véritable vent de liberté qui souffle sur la région de Vindey.