Une table familiale au cœur de la Bourgogne, c'est là que bat le cœur de la Maison Paul Benoit. Initiée par le grand-père en 1947 près de Meursault, cette aventure est aujourd'hui portée par une joyeuse fratrie réunie autour de Paul, le père. Chez les Benoît, on ne parle pas de parcelles isolées, mais de liens forts qui unissent la Côte Chalonnaise et le Mâconnais. Le secret de leurs cuvées réside dans la géographie spectaculaire de leurs vignes, notamment l'amphithéâtre naturel formé par les flancs de la Roche de Solutré. Ce relief permet une concentration solaire maximale, sculptant des vins à la palette aromatique intensément fruitée et à la belle consistance. Si les gelées printanières menacent parfois, le microclimat plus tempéré que celui de la Côte d’Or confère aux vins une tendresse remarquable. L'équipe familiale assure une indépendance totale, du travail de la vigne jusqu’à la commercialisation, en passant par leur nouveau chai installé à Beaune. Cette maîtrise complète donne naissance à des bourgognes à la finesse aérienne, toujours soulignée par cette belle minéralité qui fait chanter le terroir.