Une amertume élégante, une fraîcheur ciselée et un bouquet d'herbes aromatiques. C’est la signature de Menade, un domaine espagnol qui redonne ses lettres de noblesse au cépage Verdejo. Au cœur de la région de Castille-et-Léon, plus précisément dans l'appellation Rueda, la fratrie Sanz a fait un choix radical : celui de l'écologie intégrale. Depuis 2005, ils s’emploient à cultiver la vigne avec le moins d’artifices possible, cherchant l'expression la plus pure de ce terroir espagnol souvent calcaire et sablonneux.
Menade s’inscrit dans une quête constante de minimalisme. Les frères et sœurs ont embrassé des pratiques biodynamiques pour insuffler une énergie nouvelle à leurs parcelles. Les fermentations sont naturelles et le travail du vin se concentre sur l'authenticité variétale. Leur engagement débouche sur des cuvées vibrantes qui captent l’intensité du soleil ibérique tout en conservant une vivacité incroyable. Menade n’est pas seulement un nom, c'est un manifeste pour un vin blanc sec, savoureux et parfumé, célébrant l'Espagne sans maquillage.