Au cœur de Gassin, sur la presqu’île de Saint-Tropez, Minuty s'est érigé en icône du rosé provençal depuis son acquisition par Gabriel Farnet en 1936. C’est une affaire de transmission et d’exigence, perpétuée aujourd’hui par la quatrième génération de la famille Matton. Leur savoir-faire est intimement lié à ce terroir d'exception, reconnu Cru Classé des Côtes de Provence dès 1955. Le style Minuty, c’est avant tout une recherche d’équilibre parfait entre une fraîcheur vibrante et une finesse aromatique délicate. Leurs cuvées, comme le célèbre "Rose et Or", respirent l'élégance de la Méditerranée, grâce notamment à l'influence maritime modérée et aux sols bénéficiant de la proximité du littoral. La Maison Matton a notamment été pionnière en encourageant la culture des cépages locaux, comme le Tibouren et le Rolle, tout en adoptant des pratiques vertueuses. Ce sont des vins qui captent la lumière de la Provence, offrant un bouquet ouvert et une bouche d'une légèreté vivifiante. Ils représentent la quintessence du rosé de la Côte d'Azur, une alliance subtile de puissance et de grâce qui a conquis le monde entier.