Derrière le Petit Béret, il y a la rencontre audacieuse entre Dominique Laporte, sommelier sacré Meilleur Sommelier de France en 2004, et Fathi Benni. Ensemble, ils ont relevé le défi de révolutionner l’univers des boissons sans alcool. Leur engagement : conserver la richesse aromatique des grands cépages du Languedoc-Roussillon, comme la Syrah, le Sauvignon et le Grenache Cinsault, sans jamais passer par l'étape de désalcoolisation. C'est une prouesse technique unique qui permet de capter l'essence du raisin dès le départ. Leur Maison — car il ne s'agit pas d'un domaine au sens viticole classique, mais bien d'une marque innovante basée à Puisserguier — met l'accent sur la naturalité. En privilégiant l'agriculture biologique pour la majorité de leurs produits, ils offrent une alternative saine et gourmande. La promesse est simple : retrouver les sensations complexes d'un grand vin (finesse, longueur en bouche, fruité authentique) avec un taux de sucre réduit, pour une consommation plus responsable. Petit Béret s'impose comme la référence chic de l'apéritif zéro alcool qui rafle les médailles et séduit les grandes tables.