À Castelo Rodrigo, le Portugal révèle un secret bien gardé: la fraîcheur vibrante de la Beira Interior. Ce domaine d'altitude, perché à 750 mètres, s'épanouit au milieu d'un paysage montagneux encore farouche. Ici, la nature dicte le rythme, et les vignes s'enracinent dans des sols granitiques qui confèrent aux vins une minéralité ciselée et une énergie folle. Depuis toujours, le Domaine Quinta da Biaia cultive ses parcelles en agriculture biologique, honorant l'esprit de ces vieilles vignes qui affrontent le vent et les écarts thermiques. C'est cette danse entre les nuages et la terre qui donne naissance à des vins d'une acidité naturelle et d'une pureté saisissante. Les cépages phares du pays, comme le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Síria, y trouvent une expression unique. Ils racontent les arômes croquants des fruits rouges, les nuances d'épices douces et les touches de fleurs sauvages. C'est un véritable bijou, brut d'expression et plein de caractère, qui nous emmène loin des sentiers battus de la viticulture portugaise traditionnelle. Le Domaine Quinta da Biaia signe des flacons qui sont le reflet parfait de ce terroir de montagne.