Niché au pied de la majestueuse Montagne Pelée, l'écrin de verdure de la Distillerie JM à Macouba est un joyau martiniquais. L'âme de ce Rhum Agricole unique puise son caractère dans un terroir exceptionnel : un sol volcanique riche, un climat contrasté, et surtout, 400 hectares de cannes à sucre qui jouissent d'une fraîcheur extrême, s'étendant entre les rivières Roche et Macouba. Les cannes sont récoltées et immédiatement pressées sur place, perpétuant une tradition qui remonte au domaine de Fonds-Préville établi en 1790. Ce qui singularise la Maison JM, c'est son approche pionnière dans le processus d'élevage. Pour donner à ses rhums des arômes si particuliers, la distillerie est la seule à faire brûler ses fûts avant d'y laisser reposer le précieux liquide. Cette pratique, associée à une économie circulaire rigoureuse et un engagement fort en agriculture durable (rotation des cultures, jachère), garantit une qualité irréprochable et un profond respect de cet écosystème unique. C’est une invitation sensorielle sous les tropiques, où la nature généreuse façonne des rhums d’une complexité aromatique remarquable.