Le rêve d'une "winery" au cœur de la capitale des Gaules ! C’est l’ambition audacieuse que porte la fratrie Saint Olive Frères. Née en 2014, cette jeune marque a rapidement fait vibrer la Vallée du Rhône par son approche singulière. Loin de la course à la quantité, ils ont fait le choix radical d’une sélection extrêmement fine de jus, se concentrant sur des micro-cuvées qui célèbrent l'identité pure du terroir.
L’art de cette maison réside dans un équilibre parfait entre tradition rhodanienne et innovation urbaine. En s'appuyant sur l'inox pour préserver la fraîcheur et la pleine expression du fruit, Saint Olive Frères sculpte des vins d'une précision éclatante. Ces vignerons modernes incarnent une nouvelle génération déterminée à rapprocher le vin de la ville. Leur projet de créer leur propre chai de vinification à Lyon — le premier de la ville — est la preuve que la passion du terroir peut s'épanouir hors des sentiers battus, séduisant même les palais les plus avertis.
