L'engagement est total chez Sébastien Lavignac. Cinquième génération à la tête du Château Roc du Pin, ce vigneron de la Rive Droite de Bordeaux incarne le renouveau dans l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux. Pour lui, la tradition n'a de sens que si elle est tournée vers l'avenir et le respect de la terre. Depuis son arrivée en 2015, Sébastien a mené une restructuration ambitieuse du vignoble et modernisé le chai pour affiner l’expression de son terroir. Mais l'acte le plus fort est son passage à l'agriculture biologique, initié en 2017 et certifié en 2020. Un choix qui souligne sa quête d'élaborer des vins d’une qualité irréprochable, qui parlent avec fidélité des argiles et des calcaires de Les Salles-de-Castillon. Ce domaine signe des cuvées qui allient structure bordelaise classique et fruité gourmand, prouvant qu'excellence et écologie peuvent faire très bon ménage. Un collectif de talent qui mérite d'être mis en lumière !