Direction la Géorgie, berceau millénaire du vin, pour une escale pleine de caractère ! Le Domaine Shilda Winery nous emmène dans la région historique de Kakhétie, plus précisément au village de Shilda. Ce lieu magique, niché au pied des pentes sud des montagnes du Caucase, bénéficie d’un climat distinctif et de sols riches en minéraux, des conditions naturelles parfaites pour produire des vins expressifs.

Ici, la tradition n’est pas un vain mot : la Maison Shilda maîtrise l’art ancestral de la vinification en Qvevri, ces amphores en argile enterrées qui font la fierté nationale. Cette méthode unique confère aux cépages locaux, comme l’emblématique Saperavi, une densité, une pureté et des arômes intenses que l’on ne retrouve nulle part ailleurs.

Ce Domaine signe une rencontre fascinante entre l’histoire et la modernité. Il révèle des rouges charnus et complexes, mais aussi des "vins oranges" traditionnels issus du cépage Kisi, fermentés sur peaux dans ces mêmes Qvevri. Le tout donne un voyage intense en bouche, épicé et fruité, qui célèbre fièrement le terroir géorgien. Préparez-vous à une dégustation hors du commun !