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  • Ambrine - La Clape - AOP La Clape - Rouge - 2024
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La Clape 2024

Ambrine

AOP La ClapeRouge

Un vin qui Clape !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Brochettes d’agneau marinées au thym et citron

Poisson

Poulpe grillé, paprika fumé et huile d’olive

Légumes

Aubergines rôties au miso et sésame

Fromage

Cantal entre-deux

Dessert

Fondant au chocolat noir

Service 16°C
Carafage 30min
Apogée 2027
Garde 2030
Œil

Robe rouge intense aux reflets violines, brillante et profonde

Nez

Mûre, cassis mûr, poivre doux et notes de garrigue

Bouche

Soyeuse, équilibrée, fruitée, avec une finale ample et chaleureuse

Domaine Ambrine
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP La Clape
Cépages Carignan, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Souple, Généreux

Son accord parfait : Côte de bœuf au barbecue, herbes de garrigue
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Ambrine, c'est la typicité même du Languedoc ! Cette cuvée vous dévoile un nez gourmand de mûre et de cassis, relevé d’une touche épicée. En bouche, c’est souple, soyeux et équilibré, tout en gardant la belle générosité qu'on retrouve dans les vins du Sud. Un vin solaire, une étiquette moderne, une cuvée 100% Petit Ballon !

Ambrine

🇫🇷 Villeneuve-sur-Vère, 81130, france

L’âme du Languedoc se retrouve en bouteille chez Ambrine. Ce Domaine capture le souffle marin et la lumière dorée sur les collines de la garrigue. Ambrine rend hommage aux terroirs emblématiques de La Clape et du Pic Saint-Loup. Fraîches, vivantes et élégantes, ces créations racontent des parfums et des instants suspendus, où la nature s'exprime avec intensité dans les vins.