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  • Château Cartier - Château Cartier - AOP Saint-Émilion Grand Cru - Rouge - 2023
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Château Cartier

Château Cartier

AOP Saint-Émilion Grand CruRouge

Élégance et profondeur d'un Grand Cru Classé Bio.
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Côte de bœuf

Poisson

Lamproie

Légumes

Risotto aux truffes

Fromage

Saint-Nectaire

Dessert

Fondant chocolat

Service 17°C
Carafage 1-2h
Apogée 2030
Garde 2040
Œil

Limpide et profonde.

Nez

Très complexe, minéral, épices subtiles et sous-bois.

Bouche

Puissante, gorgée d'énergie, finale tendue et longue.

Domaine Château Cartier
Region Bordeaux
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Merlot
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Tournedos Rossini
L’équipe du Petit Ballon
Le Château Fonroque 2018 est un Grand Cru Classé de Saint-Émilion d'une élégance rare. Cultivé en biodynamie sur un terroir de plateau calcaire, il allie une puissance énergique à une minéralité profonde. Son nez complexe et sa finale aérienne en font un vin d'exception pour les amateurs exigeants.

Château Cartier

🇫🇷 33330 Saint-Emilion, france