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  • Château Doyac - Rouge Frais - IGP Atlantique - Rouge - 2025
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Rouge Frais

Château Doyac

IGP AtlantiqueRouge

Le rouge de soif idéal, entre soleil et brise océanique
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
Voir tous les produits bio
Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
Voir tous les produits Biodynamiques

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Planche de charcuterie fine et jambon cru

Poisson

Thon grillé ou saumon snacké

Légumes

Taboulé parfumé et légumes d'été rôtis

Fromage

Tomme légère ou chèvre frais au lait cru

Dessert

Soupe de fraises à la menthe fraîche

Service 13°C
Apogée 2027
Garde 2028
Œil

Une robe rubis limpide et brillante, annonçant un style désaltérant et léger

Nez

Un bouquet franc marqué par les fruits rouges croquants et une touche florale

Bouche

Une attaque pleine d'énergie, gourmande et fraîche, se prolongeant sur une finale souple

Domaine Château Doyac
Region Bordeaux
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Cabernet Franc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Ratatouille provençale fondante aux herbes fraîches
L’équipe du Petit Ballon
Max de Pourtalès nous offre ici une vision moderne et dynamique du vignoble de Saint-Seurin de Cadourne. Ce Rouge Frais 2025, bio et biodynamique, est une véritable pépite d'énergie. L'assemblage de Merlot et Cabernet Franc, vinifié sans intrants puis élevé six mois en amphores, préserve un fruit éclatant et une tension nette. Un vin direct, fluide et très accessible, qui casse les codes bordelais avec audace. N'hésitez pas à le servir légèrement frais, il n'en sera que meilleur.

Château Doyac

🇫🇷 Saint-Seurin-de-Cadourne, 33180 , france

Max de Pourtalès, derrière ce Château du Haut-Médoc, a opéré une reconversion radicale pour façonner des vins d’une finesse absolue. Avec sa famille, il a engagé le vignoble dans la biodynamie en 2017. Le travail du terroir vivant est encadré par les géants de l’œnologie Eric Boissenot et Marco Balsimelli, assurant l'élégance et l'équilibre des grands Bordeaux.