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  • Château Mayne Guyon - Grand Vin - AOP Blaye-Côtes-de-Bordeaux - Rouge - 2023
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Grand Vin

Château Mayne Guyon

AOP Blaye-Côtes-de-BordeauxRouge

Un vrai coup de coeur de la rive droite !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Pavé de boeuf grillé, pommes grenaille rôties et jus réduit au vin rouge

Poisson

Thon mi-cuit, purée de carottes au cumin et sauce au vin rouge légèrement épicée

Légumes

Gratin d’aubergines, concassé de tomates et coulis de poivrons fumés

Fromage

Cantal affiné, chutney d’oignons rouges et pain de campagne grillé

Dessert

Moelleux au chocolat noir, éclats de fèves de cacao et coulis de cerises noires

Service 15°C
Apogée 2028
Garde 2035
Œil

Belle robe violacée lumineuse avec quelques reflets rubis colorés et très éclatants.

Nez

Déjà très expressif et parfumé pour ce tout jeune 2023, il rivalise de complexité et de senteurs fruitées : crème de mûre, cassis frais et une note végétale de poivron bien mûr.

Bouche

Avec beaucoup d'allonge et une texture charnue, Mayne Guyon se dépose au palais. On appréciera son équilibre déjà bien en place, sa belle complexité d'arômes et son approche résolument fruitée et pleine en bouche.

Domaine Château Mayne Guyon
Region Bordeaux
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Merlot, Cabernet sauvignon, Malbec
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe

Son accord parfait : Magret de canard rôti, écrasé de patates douces et réduction de cassis
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Voici l'exemple même du vin qui joue dans la cour des grands sans se prendre au sérieux. Ici, son terroir argilo-calcaire fait des merveilles, donnant naissance à un rouge au charme fou, à la fois suave, fruité et terriblement parfumé. J'aime les contours de ce millésime 2023 qui porte haut les couleurs et les saveurs de l'appellation Blaye ! À vos verres !

Château Mayne Guyon

🇫🇷 33390 Saint-Martin-Lacaussade, france

Depuis 1995, le Château Mayne Guyon est le fruit de la passion inébranlable de Jacques Chardat. Ce Vigneron Indépendant cultive ses 30 hectares en Agriculture Biologique sur des plateaux argilo-calcaires près de Blaye. Il sublime le Merlot pour créer des rouges gourmands et d'une grande constance. Un incontournable bordelais qui allie finesse et caractère.