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Blanc

Chateau Redon

AOP Bordeaux BlancBlanc

L'éclat ciselé d'un Bordeaux Bio aux reflets de pomme verte.
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Escalope de dinde au citron

Poisson

Ceviche de daurade au pamplemousse

Légumes

Salade de chèvre chaud et asperges vertes

Fromage

Crottin de Chavignol ou Feta

Dessert

Tarte acidulée aux agrumes frais

Service 11°C
Apogée 2027
Garde 2030
Œil

Une robe jaune pâle brillante aux reflets verts limpides.

Nez

Un bouquet franc dominé par la pomme verte, les fleurs blanches et les agrumes.

Bouche

Une attaque vive et tendue qui se prolonge sur une belle longueur saline.

Domaine Chateau Redon
Region Bordeaux
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Sauvignon blanc, Sauvignon gris
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Acide, Désaltérant, Vif

Son accord parfait : Risotto de légumes printaniers et zestes de lime
L’équipe du Petit Ballon
Depuis 1967, la famille Ducourt cultive avec passion les terres arrondies de Cessac. Ce Château Redon, certifié bio, exprime toute la finesse de ses 6 hectares de terroir argilo-limoneux. L'assemblage précis de Sauvignon Blanc et Gris, élevé sur lies, offre une tension remarquable. Un vin direct et net, marqué par des notes d'agrumes et de fleurs blanches, idéal pour les amateurs de fraîcheur affirmée.

Chateau Redon