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  • Château Sainte-Croix - Igp Var - IGP Var - Rouge - 2025
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Igp Var

Château Sainte-Croix

IGP VarRouge

Le soleil de Provence dans un rouge bio !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Canette rôtie aux figues et herbes de Provence

Poisson

Pavé de thon rouge mi-cuit en croûte de sésame

Légumes

Tian de légumes d’été confits à l’huile d’olive

Fromage

Tomme de Provence artisanale

Dessert

Soufflé chaud au chocolat noir intense

Service 12°C
Apogée 2027
Garde 2029
Œil

Robe de couleur violine, assez intense.

Nez

Le nez s’ouvre sur des notes gourmandes de fruits rouges mûrs, de cassis, de prune et d'épices douces.

Bouche

La bouche offre une texture veloutée avec des tanins doux et une finale harmonieuse pleine de fraîcheur.

Domaine Château Sainte-Croix
Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Merlot
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Souple, Velouté

Son accord parfait : Tarte fine aux tomates anciennes et tapenade noire
L’équipe du Petit Ballon
Direction la Provence avec cette cuvée du Château Sainte Croix. Ce vin déborde de gourmandise, vinifié soigneusement en cuves inox pour préserver tout son fruit, avec une touche d’épices douces pour le côté sudiste. Un rouge facile à associer, qu'on pourra mettre à toutes les sauces, accords ensoleillés, barbecue, etc.

Château Sainte-Croix

🇫🇷 Carcès, france

Château Sainte-Croix : la Provence authentique et familiale ! Depuis quatre générations, la famille Pélépol magnifie ce terroir d'exception situé entre lac et collines. Sur 50 hectares de vignes, ils signent des cuvées lumineuses et gourmandes, reflets fidèles du savoir-faire varois. Des blancs éclatants aux rouges de caractère, chaque verre est une promesse de fraîcheur et de plaisir solaire. Une pépite épicurienne signée Le Petit Ballon !