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  • Château Sainte-Croix - Rosé - IGP Var - Rosé - 2025
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Rosé

Château Sainte-Croix

IGP VarRosé

L'élégance du Var dans un rosé net et désaltérant.
Rosé léger
Rosé léger Des rosés à la cool.

Les accords :

  • Dessert aux fruits
  • Glace et sorbet
  • Viande rouge crue
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Volaille grillée
  • Fromage de chèvre
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Acide

Régions :

  • Provence
  • Vallée de la Loire
  • Languedoc

Appellations :

  • AOP Côtes-de-Provence
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Dessert aux fruits Glace et sorbet Viande rouge crue Crudités, légumes et gaspacho Volaille grillée Fromage de chèvre Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Brochettes de dinde au citron vert

Poisson

Ceviche de daurade aux baies roses

Légumes

Taboulé de quinoa aux herbes fraîches

Fromage

Chèvre frais à l'huile d'olive

Dessert

Panna cotta au pamplemousse rose

Service 8°C
Apogée 2027
Garde 2027
Œil

Robe pâle saumonée avec de jolis reflets pêche.

Nez

Nez ouvert révélant des fleurs blanches et de la pêche mûre.

Bouche

Attaque vive et gourmande aux notes nettes de clémentine fraîche.

Domaine Château Sainte-Croix
Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Chardonnay, Merlot, Muscat
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Salade de tomates anciennes et burrata
L’équipe du Petit Ballon
Au cœur de l'IGP Var, la famille Pelestor cultive avec soin ce domaine certifié bio. Ce 2025 exprime la netteté de son terroir argilo-calcaire. Issu d’un assemblage de Merlot, Muscat, Grenache et Chardonnay, il offre un profil direct et équilibré. On y retrouve l'expression franche des sols provençaux, sublimée par une vinification précise en cuves inox. Un vin droit, marqué par la clémentine, qui reflète fidèlement l'identité du domaine Sainte Croix.

Château Sainte-Croix

🇫🇷 Carcès, france

Château Sainte-Croix : la Provence authentique et familiale ! Depuis quatre générations, la famille Pélépol magnifie ce terroir d'exception situé entre lac et collines. Sur 50 hectares de vignes, ils signent des cuvées lumineuses et gourmandes, reflets fidèles du savoir-faire varois. Des blancs éclatants aux rouges de caractère, chaque verre est une promesse de fraîcheur et de plaisir solaire. Une pépite épicurienne signée Le Petit Ballon !