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  • Clos Roussely - L'Eclos - AOP Touraine - Blanc - 2023
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L'Eclos 2023

Clos Roussely

AOP TouraineBlanc

Un Sauvignon vif qui pétille de vie !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Brochettes de poulet au citron vert et coriandre.

Poisson

Ceviche de daurade au lait de coco.

Légumes

Taboulé de quinoa à la menthe fraîche et feta.

Fromage

Sainte-Maure de Touraine.

Dessert

Salade melon pamplemousse.

Service 12°
Apogée 2026
Garde 2026
Œil

Robe jaune pâle, limpide et brillante, aux reflets verts de jeunesse.

Nez

Très expressif, dominé par les agrumes comme le citron et le pamplemousse ainsi que des notes de fruits blancs.

Bouche

Attaque vive et franche, avec une belle matière (merci l'élevage sur lies !) et une finale minérale très désaltérante.

Domaine Clos Roussely
Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Sauvignon blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Minéral, Vif

Son accord parfait : Plateau de fruits de mer.
L’équipe du Petit Ballon
Laissez-vous séduire par la pureté du Clos Roussely ! Ce Touraine blanc, certifié Bio, est une vraie bombe de fraîcheur. Vincent Roussely vous offre ici un Sauvignon éclatant, élevé patiemment sur lies. Le nez explose d'agrumes (citron, pamplemousse), tandis que la bouche, vive et précise, offre une belle matière. C'est le blanc de soif par excellence, vif et fruité, qui réveillera vos apéritifs !

Clos Roussely

🇫🇷 Angé, france

L'engagement de Vincent Roussely se lit dans chaque bouteille du Clos Roussely. En 2001, ce vigneron a insufflé un vent de renaissance à ce Domaine d'Angé en Touraine. Cultivé en 100 % biologique, ce lieu est le reflet pur de son environnement. Les sols, choyés sur les rivages du Cher, donnent naissance à des cuvées vibrantes. Elles capturent la fraîcheur et la minéralité de la Vallée de la Loire, un équilibre parfait entre l'homme et la nature.