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  • Clos Sant Géli - Romane 2024 - IGP Gard - Blanc - 2024
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Romane 2024 2024

Clos Sant Géli

IGP GardBlanc

La fraîcheur éclatante d’un Vermentino élevé en amphore
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Brochettes de porc au citron et au thym

Poisson

Filet de dorade royale grillé au fenouil

Légumes

Risotto aux courgettes et zestes de citron vert

Fromage

Pélardon des Cévennes frais

Dessert

Carpaccio de mangue et éclats de meringue

Service 11°C
Apogée 2027
Garde 2029
Œil

Robe paille cristalline aux reflets dorés et d'une grande clarté

Nez

Bouquet expressif révélant des arômes intenses d'agrumes frais et de délicates notes florales

Bouche

Attaque vive marquée par une fraîcheur éclatante, une belle minéralité et une tension persistante

Domaine Clos Sant Géli
Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Vermentino
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Minéral, Vif

Son accord parfait : Émincé de légumes croquants au gingembre et lait de coco
L’équipe du Petit Ballon
Direction le Gard avec Grégory Tudela au Clos Sant Geli. Entre costières et Camargue, ce vigneron passionné cultive ses vignes en agroforesterie et en agriculture biologique. La Cuvée Romane, un 100 % Vermentino élevé en amphore, rend un bel hommage à sa fille aînée. Ce vin blanc se montre tendu et affirmé, porté par une fraîcheur éclatante. Un profil direct aux notes d'agrumes, idéal pour refléter la minéralité du terroir.

Clos Sant Géli

🇫🇷 1931 Chem. de Bouillargues, 30800 Saint-Gilles, france

Le Clos Sant Geli s'épanouit sur les hauteurs de Saint-Gilles, aux portes de la Camargue, au sein de l'AOP Costières de Nîmes. Fondé par Grégory Tudela — ancien rugbyman passionné devenu vigneron en 2010 avec son épouse Émilie Garcia —, le domaine s'étend sur un îlot de 9 hectares implantés sur des coteaux de grès (galets roulés).