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Lune Blanche 2022

Le Conte des Floris

AOP LanguedocBlanc

Une lune éclatante et minérale sur les terres du Languedoc
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

Produit épuisé

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Cote de veau, gnocchis maison gratinés au vieux Parseman

Poisson

Noix de Saint-Jacques juste snackées, purée de céleri et émulsion de citron vert

Légumes

Risotto d’asperges vertes, copeaux de parmesan

Fromage

Chèvre frais des Cévennes et miel de garrigue

Dessert

Tarte fine aux poires, crème légère à la verveine

Service 10°C
Apogée 2026
Garde 2030
Œil

La robe jaune clair, brillante et lumineuse, est traversée de délicats reflets dorés. Une belle intensité qui annonce un blanc généreux tout en conservant beaucoup de fraîcheur.

Nez

Premier nez expressif, fin et frais, sur une belle palette fruitée de poire, pêche des vignes et abricot. Après agitation, le nez gagne en profondeur et évolue vers des notes empyreumatiques fumées, accompagnées d'une touche épicée.

Bouche

Attaque franche, ample et généreuse. Le milieu de bouche est sec, avec une acidité vive, une texture puissante et un alcool équilibré. La matière est large et intense, avec des notes de miel et une belle sensation saline. Finale longue, fraîche et saline.

Domaine Le Conte des Floris
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Languedoc
Cépages Carignan blanc
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Puissant

Son accord parfait : Noix de Saint-Jacques juste snackées, purée de céleri et émulsion de citron vert
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Avec Lune Blanche, Le Conte de Floris met en lumière tout le potentiel du carignan blanc, un cépage rare que l'on croise encore peu en monocépage. Longtemps resté confidentiel, il démontre ici qu'il peut produire de grands blancs, généreux mais jamais lourds. Cette cuvée reflète aussi le renouveau du Languedoc : des vins précis, élégants et profondément ancrés dans leur terroir. Une bouteille idéale pour découvrir une autre facette des blancs du Sud.

Le Conte des Floris

🇫🇷 34120 Pézenas, france

Daniel et Cécile Le Conte sont les artisans d'un terroir hors norme en Languedoc-Roussillon, sculpté par les schistes et les argilites. Au Domaine Le Conte des Floris, la haute couture viticole se pratique avec des rendements extrêmement faibles, garantissant une concentration exceptionnelle. Ce couple visionnaire ressuscite des trésors oubliés comme le carignan blanc pour forger des cuvées de garde, alliant fraîcheur éclatante et élégance.