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Champagne Dom Pérignon - Vintage & étui 2017

AOP Fine ChampagneBlancFrance

Dom Pérignon

L'excellence champenoise dans sa forme la plus aboutie.
Effervescent élégant
Effervescent élégant Des bulles gastronomiques qui ont la classe.

Les accords :

  • Dessert à la crème
  • Homard et Saint Jacques
  • Foie gras
  • Volaille grillée
  • Légumes grillés

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux

Régions :

  • Champagne
  • Jura
  • Lombardie

Appellations :

  • DOCG Franciacorta
  • AOP Crémant du Jura

Produit épuisé

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Dessert à la crème Homard et Saint Jacques Foie gras Volaille grillée Légumes grillés
Nos idées de recettes
Viande

Suprême de volaille rôti aux morilles

Poisson

Filet de lotte rôti sauce au beurre blanc

Légumes

Risotto aux truffes et vieux parmesan

Fromage

Comté affiné 24 mois

Dessert

Tarte fine aux figues rôties

Service 10°C
Carafage 15 min
Apogée 2028
Garde 2040
Œil

Une robe or lumineuse animée par une effervescence délicate, régulière et persistante.

Nez

Arômes complexes de fleurs blanches et d'agrumes, soulignés par d'élégantes notes toastées et épicées.

Bouche

Ample et structurée, offrant une franche tension minérale et une finale longue aux profils torréfiés.

Domaine Dom Pérignon
Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Fine Champagne
Cépages Chardonnay, Pinot Noir
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Minéral, Vif

Son accord parfait : Risotto aux truffes et vieux parmesan
L’équipe du Petit Ballon
Signé par le chef de cave Vincent Chaperon, ce Dom Pérignon 2015 traduit un millésime champenois de forts contrastes. Assemblage de Pinot Noir et Chardonnay issus des meilleurs crus, il déploie une identité tactile et structurée. Arômes toastés, notes florales et fruitées se répondent avec précision. Un très grand champagne bâti sur l'équilibre, ample et d'une remarquable droiture, fidèle au style intemporel de la maison épernaise.

Dom Pérignon

🇫🇷 Épernay, france

Héritage, exigence et création : c'est le triptyque de cette Maison légendaire en Champagne. Dom Pérignon rend hommage au moine Dom Pierre Pérignon, pionnier du champagne. Le Chef de Cave, Vincent Chaperon, aborde chaque millésime comme une œuvre, sélectionnant les meilleurs raisins pour élaborer des cuvées d'exception. Un nom mythique qui traverse les siècles.