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Domaine Coursodon - Le Paradis Saint Pierre - AOP Saint-Joseph - Rouge - 2023

Rouge

AOP Saint-Joseph

Vallée du Rhône

Domaine Coursodon 🇫🇷 07300 Mauves, France
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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La quintessence de la syrah sur granit. Afficher tous les détails
00 jours 00 heures 00 minutes
🎁 Plus que quelques heures pour être livrés à temps pour la fête des mères !

Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Pièce de bœuf rôtie en croûte de poivre

Poisson

Pavé de thon rouge snacké au sésame

Légumes

Tajine de légumes d'automne aux pruneaux

Fromage

Saint-Nectaire fermier affiné

Dessert

Gâteau moelleux aux figues fraîches

Service 17°C
Carafage 1h
Apogée 2027
Garde 2034
Œil

Robe pourpre sombre et profonde.

Nez

Arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'olive noire et d'épices fines.

Bouche

Matière dense et charnue soutenue par une structure tannique riche.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Puissant, Tannique

Son accord parfait : Cannellonis au fenouil rôti et ricotta affinée
L’équipe du Petit Ballon
Direction le berceau historique de Saint-Joseph où la famille Coursodon cultive ses plus vieilles vignes sur de raides coteaux granitiques. Cette cuvée d'exception révèle la typicité remarquable de la syrah à travers des notes d'olives noires et d'épices douces. Élevée avec soin, elle dévoile une belle densité et une complexité remarquable. Un grand rouge taillé pour la garde qui sublimera vos plus beaux repas de fête !

Domaine Coursodon

🇫🇷 07300 Mauves, france

Le Domaine Coursodon, référence du Saint-Joseph, est une lignée de cinq générations ancrée à Mauves. Jérôme, avec l'aide de son père Pierre, y sculpte l'expression pure de la Syrah sur des sols granitiques de la vallée du Rhône. Ce travail d'orfèvre donne naissance à des vins profonds et élégants, mêlant fruit noir et notes épicées. Une maison incontournable.