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Coup de coeur
  • Domaine de Laballe - Sables Fauves - IGP Landes - Blanc - 2025
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Sables Fauves 2025

Domaine de Laballe

IGP LandesBlanc

Une pépite fruitée venue des Landes !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Brochettes de poulet marinées au citron et gingembre

Poisson

Ceviche de daurade aux agrumes et coriandre

Légumes

Salade de cœurs d'artichauts et pignons de pin

Fromage

Crottin de Chavignol frais ou fromage de chèvre fermier

Dessert

Tartelette au citron jaune et zeste de lime

Service 9°C
Apogée 2027
Garde 2029
Œil

Une belle robe jaune pâle avec de légers reflets argentés brillants.

Nez

Un bouquet expressif porté par le pamplemousse, les fruits exotiques et une touche florale.

Bouche

Bouche vive et désaltérante, portée par un fruit éclatant et une finale zestée.

Domaine Domaine de Laballe
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation IGP Landes
Cépages Colombard, Gros Manseng
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Minéral, Vif

Son accord parfait : Beignets de courgettes à la menthe et féta
L’équipe du Petit Ballon
Issu des terroirs singuliers de sables fauves de la Gascogne, ce blanc sec est façonné avec savoir-faire par la famille Laudet. Issu d'un assemblage typique de la région, Gros Manseng et Colombard, cette cuvée détonne de fruits et de fraîcheur. Un blanc qu'on adore millésime après millésime, à déguster dans sa jeunesse et bien frais, pour accompagner un apéritif comme des plats de la mer.

Domaine de Laballe

🇫🇷 Lagrange, france

Un héritage de huit générations anime le Domaine de Laballe, un bastion 100% Sud-Ouest, entre Landes et Gers. Cyril et Julie Laudet allient histoire familiale et modernité. Ils signent des vins à la minéralité tranchante et dépoussièrent l’Armagnac, l’eau-de-vie mythique. Leur devise est claire : "Armagnac is back !".