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  • Domaine de Laballe - Terres Basses - IGP Côtes de Gascogne - Blanc - 2025
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Terres Basses

Domaine de Laballe

IGP Côtes de GascogneBlanc

Un concentré de Gascogne frais, fruité et tonique !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Yakitori de poulet au citron vert

Poisson

Ceviche de daurade à la mangue et coriandre

Légumes

Wok de légumes croquants au gingembre

Fromage

Fromage de chèvre frais parsemé de baies roses

Dessert

Carpaccio d'ananas frais et zestes de combava

Service 9°C
Apogée 2027
Garde 2028
Œil

Robe très claire aux reflets argentés.

Nez

Explosion aromatique de pamplemousse, de fruits de la passion et de cassis.

Bouche

Attaque fraîche et tonique, une matière légère qui laisse une sensation de fraîcheur saline.

Domaine Domaine de Laballe
Region Sud-Ouest
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Colombard, Gros Manseng, Ugni blanc
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Fruité, Vif

Son accord parfait : Tempuras de légumes de saison à la fleur de sel
L’équipe du Petit Ballon
Bienvenue dans les Landes, chez la famille Laudet qui bouscule les codes de la Gascogne depuis huit générations. Sur les Terres Basses, le terroir unique révèle les céapges Gros Manseng et Ugni Blanc, pour offrir un blanc plein de fraîcheur, de fruits, marqué par des notes éclatantes d'agrumes et de fruits exotiques. Un blanc qu'on accorde à toutes les sauces, sur une cuisine exotique, ou des salades composées, mais aussi à l'apéritif !

Domaine de Laballe

🇫🇷 Lagrange, france

Un héritage de huit générations anime le Domaine de Laballe, un bastion 100% Sud-Ouest, entre Landes et Gers. Cyril et Julie Laudet allient histoire familiale et modernité. Ils signent des vins à la minéralité tranchante et dépoussièrent l’Armagnac, l’eau-de-vie mythique. Leur devise est claire : "Armagnac is back !".