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  • Domaine des Côteaux Blancs - Anjou - AOP Anjou - Rouge - 2024
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Domaine des Côteaux Blancs - Anjou - AOP Anjou - Rouge - 2024

Rouge

AOP Anjou

Vallée de la Loire

Domaine des Côteaux Blancs 🇫🇷 49290 Chalonnes-sur-Loire, France
Rouge charnu BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Un Anjou juteux et franc Afficher tous les détails
00 jours 00 heures 00 minutes
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Pintade rôtie, poêlée de champignons, jus court au poivre long

Poisson

Thon mi-cuit, légumes racines rôtis, réduction soja grenade

Légumes

Gnocchis de sarrasin, légumes grillés, crème de potimarron

Fromage

Tome de chèvre, noix concassées

Dessert

Pomme rôtie, crumble sarrasin amande, caramel au vin rouge

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Grolleau
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Service 16°C
Apogée 2028
Garde 2035
Œil

Très belle couleur violacée profonde et très colorée, typique du cabernet franc sur ce terroir de l'Anjou.

Nez

Avec des notes très intenses de cuir et de poivron vert, le nez interpelle, séduit et charme. On profite également d'une série plus fruitée amenée par le cassis et la confiture de framboise. Du panache et du parfum !

Bouche

Charnue au possible, la texture de bouche est un ravissement pour les papilles. Elle se montre déjà accessible et très pleine malgré sa jeunesse. L'équilibre se laisse deviner et la fin de bouche suggère des arômes épicés venus du grolleau. Un ravissement pour les papilles.

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Epicé

Son accord parfait : Épaule d’agneau confite, polenta, sauce tomate fumée
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Depuis plusieurs années, nous observons un réveil de l’appellation Anjou ! Elle est ici proposée en rouge par le Domaine des Côteaux Blancs autour de trois cépages passionnants et d’un assemblage réussi : cabernet franc, cabernet sauvignon et grolleau. Ce dernier amenant sa pointe d’épices exquise, c’est un beau rouge tendre et délié que j’ai apprécié. Un rouge qui montre combien la Vallée de la Loire sait faire des vins attachants, friands, avec également une vraie capacité de garde.

Domaine des Côteaux Blancs

🇫🇷 49290 Chalonnes-sur-Loire, france

Jannick Jarry, entrepreneur audacieux, a troqué la promotion du sport pour l'âme de la Vallée de la Loire en 2022. Ce Domaine de 20 hectares, ancré sur la Corniche Angevine, insuffle une nouvelle énergie à ce terroir classé à l'Unesco. Engagé dans la conversion biologique, le Domaine des Côteaux Blancs offre des vins qui expriment la pureté et le caractère des sols d'ardoise et de schiste.