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  • Domaine des Escaravailles - Le Ventabren - AOP Cairanne - Rouge - 2022
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Le Ventabren

Domaine des Escaravailles

AOP CairanneRouge

Le Rhône tout en finesse, fraîcheur et menthe poivrée.
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Filet mignon aux truffes

Poisson

Thon rouge mi-cuit poêlé avec une sauce au poivre vert.

Légumes

Piperade basquaise, poivrons farcis aux légumes du soleil.

Fromage

Camembert de Normandie, Saint-Nectaire fermier

Dessert

Tarte tiède Chocolat-Lavande

Service 17°C
Carafage 1h
Apogée 2027
Garde 2029
Œil

Robe rouge rubis intense et brillante, annonçant une belle concentration en bouche.

Nez

Fin, marqué par la groseille et les petites baies, sublimé par une agréable fraîcheur mentholée.

Bouche

Ronde et structurée par des tannins fins, offrant une finale élégante sur le poivre blanc et les fruits noirs.

Domaine Domaine des Escaravailles
Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Carignan, Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 14.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Tajine d'agneau aux abricots secs et amandes.
L’équipe du Petit Ballon
Un Cairanne d'altitude à la finesse bluffante ! Imaginez : le Grenache et la Syrah co-fermentés, puis élevés en cuve béton pendant un an, pour garantir la pureté du fruit. Le résultat ? Une élégance étonnante, où les notes de groseille fraîche et la touche mentholée prennent le pas sur la puissance. Un Rhône vibrant, tout en finesse, qui raconte le terroir calcaire du massif du Ventabren.

Domaine des Escaravailles

🇫🇷 84110 Rasteau, france

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