Domaine des Escaravailles - Les Coteaux - AOP Rasteau - Rouge - 2021
Domaine des Escaravailles
🇫🇷 84110 Rasteau, France
Rouge charnu
Un rouge du Sud tout en fraîcheur et élégance
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Profil du vin
Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Nos idées de recettes
Viande
Côte de bœuf maturé
Poisson
Brochettes de poulpe
Légumes
Aubergines grillées à la feta
Fromage
Bleu d'Auvergne, Salers
Dessert
Fraises au vin rouge
Region
Vallée-du-Rhône
Pays
France
Cépages
Grenache noir, syrah
Contenance
750 mL
Alcool
14,5 %
Sulfite
oui
Service
17°C
Carafage
30 min
Apogée
2026
Garde
2028
Œil
Une robe rouge intense qui révèle toute la concentration du vin.
Nez
Un nez gourmand et expressif, dominé par les arômes de liqueur de framboise et de poivre.
Bouche
La bouche est ample et onctueuse, avec des notes de cerise burlat et de bâton de réglisse.
L’avis de l’équipe
Un grand coup de cœur pour ce Rasteau 2021 ! Issu d'un terroir d'argile bleue à haute altitude, ce vin exprime avec élégance le fruit de ses vieilles vignes. Élevé quinze mois en cuves béton dans un chai enterré, il révèle de gourmandes notes de framboise, de cerise et de poivre sauvage. Un Rasteau à la fois puissant et soyeux.
Domaine des Escaravailles
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