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  • Domaine du Salut - Graves rouge - AOP Graves - Rouge - 2024
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Graves rouge

Domaine du Salut

AOP GravesRouge

Un Graves rouge BIO et artisanal, axé sur la fraîcheur.
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Canette rôtie

Poisson

Saumon grillé

Légumes

Tarte aux champignons

Fromage

Tomme de Savoie

Dessert

Tarte aux prunes

Service 16°C
Apogée 2026
Garde 2030
Œil

Robe de couleur rubis.

Nez

Arômes gourmands de fruits rouges et noirs.

Bouche

Matière fraîche, ronde et équilibrée aux tanins fins.

Domaine Domaine du Salut
Region Bordeaux
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.1 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Magret de canard
L’équipe du Petit Ballon
Le Domaine du Salut 2024 est un Graves rouge BIO d'une grande gourmandise. Issu d'un terroir de graves sur sous-sol calcaire, cet assemblage à dominante de Merlot offre un nez de fruits rouges et noirs. Élevé en cuve béton, il séduit par sa bouche ronde, fraîche et parfaitement équilibrée.

Domaine du Salut

🇫🇷 Cérons, 33720, france

Aurélia et Frédéric sont des néovignerons passionnés qui ont repris le Domaine du Salut en 2015 au cœur des Graves, dans le Bordelais. Engagés dans une conversion bio, ils signent des vins à leur image: francs, décomplexés et modernes. Ce Domaine met à l'honneur l'équilibre et le respect de l'environnement, une philosophie qui se ressent dans chaque bouteille.