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Coup de coeur
  • Domaine FL - Le Parc - AOP Savennières - Blanc - 2020
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Le Parc 2020

Domaine FL

AOP SavennièresBlanc

Un grand Chenin de Savennières, tout simplement
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Omelette aux cèpes

Poisson

Cigale de mer et crustacés, poissons gras

Légumes

Asperges, endives, artichauts

Fromage

Comté affiné 18 mois

Dessert

Tarte tatin aux pommes et coings

Service 12°C
Carafage 1h
Apogée 2028
Garde 2035
Œil

La robe jaune clair se distingue par son éclat et sa grande limpidité. Les reflets lumineux traduisent déjà l’élégance du vin.

Nez

Le premier nez révèle des notes franches de pomme et de coing. Peu à peu apparaissent des nuances plus profondes qui renforcent la sensation de pureté et de complexité.

Bouche

L’attaque est précise, droite et portée par une belle trame minérale. Les fruits mûrs et les agrumes s’expriment avec justesse avant une finale longue et remarquablement nette.

Domaine Domaine FL
Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Chenin blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.10 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Minéral, Vif

Son accord parfait : Risotto aux morilles et aux châtaignes
L’équipe du Petit Ballon
Le Parc est une cuvée qui incarne avec beaucoup de justesse l’identité de Savennières. Son élevage patient et son origine parcellaire lui confèrent profondeur et potentiel de garde. J’apprécie sa capacité à allier puissance contenue et grande précision. Un blanc de caractère qui continuera à évoluer avec élégance dans le temps.

Domaine FL

🇫🇷 Rochefort-sur-Loire, france

Le Domaine FL révèle la force d’une conviction : laisser le Chenin blanc s'exprimer sans filtre sur les terroirs d'exception de Savennières et Rochefort-sur-Loire. La famille Fournier-Longchamps cultive ses 30 hectares en agriculture biologique, visant la biodynamie. Ces sols complexes de schistes gréseux façonnent des cuvées ciselées, élégantes, offrant aux amateurs de grands Chenins un équilibre parfait entre tradition ligérienne et modernité.