Domaine Gueissard - Bandol - AOP Bandol - Rouge - 2020
Profil du vin
Travers de porc caramélisés au four
Steak de thon à la provençale
Tajine de pommes de terre aux olives
Tomme de Provence, miche provençale, Banon
Grande couleur pourpre profonde et fortement colorée. Des reflets grenat éclatants sont bien présents eux aussi.
Dans une puissance retenue, où apparaissent toutes les qualités d'un élevage sous bois, le nez dévoile mille senteurs comme le tabac blond, la truffe noire et même le cuir. Subtil, complexe, sudiste sans excès, il est à lui seul un ravissement.
Suavité est le mot qui résumera au mieux ce que représente pour moi ce vin en bouche. La suavité est là, faite d'un équilibre entre une puissance fine et des tanins enveloppés et enveloppants. Quel régal d'apprécier Bandol dans une telle définition !
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine Gueissard
🇫🇷 Le Beausset, franceL'engagement inconditionnel de Pauline et Clément est au cœur du Domaine Gueissard, près du Beausset en Provence. Ces fondateurs passionnés cultivent 30 hectares en Bandol et Côtes de Provence en agriculture biologique. Ce Domaine est un écosystème viticole novateur, utilisant l'agroforesterie ainsi que des chevaux et des moutons pour l'entretien des sols. Il en résulte des cuvées authentiques et aériennes, capturant la lumière provençale pour l'art de vivre du Sud.
