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  • Domaine Las Niñas - Ella Carménère - Colchagua Valley - Rouge - 2024
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Ella Carménère 2024

Domaine Las Niñas

Colchagua ValleyRouge

L'élégance chilienne avec un carménère de velours.
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Lomo grillé à la plancha et poivrons farcis,

Légumes

Curry de patates douces et pois chiches

Dessert

Fondant au chocolat noir et piment

Service 16°C
Carafage 1 h
Apogée 2027
Garde 2030
Œil

Robe d'un rouge rubis, reflets pourpres.

Nez

Nez intense aux notes de fruits mûrs, touche fraîcheur et végétale.

Bouche

Bouche ronde aux tanins soyeux, une touche épicée jusqu'en finale.

Domaine Domaine Las Niñas
Région Monde
Pays Chili
Appellation Colchagua Valley
Cépages Carménère
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Structuré

L’équipe du Petit Ballon
Direction le Chili, où les équipes du domaine Las Niñas subliment le terroir de Colchagua. Cette cuvée Ella Carménère est un hommage au cépage roi de ce terroir, la carménère. Plantée en altitude sur des sols argilo-sableux conduits en bio, la carménère exprime son plus beau fruit, avec une belle fraîcheur qui lui est propre. Une belle découverte, des vignerons engagés, pour une cuisine pleine d'audace.

Domaine Las Niñas

3130000 Santa Cruz, Chili, Chili

L'âme du Chili se révèle au Domaine Las Niñas. Ce vignoble a été racheté en 1996 par la famille Dauré, mais ce sont « Las Niñas », les filles, qui ont façonné le terroir. Leurs vignes bénéficient d'un climat exceptionnel entre le Pacifique et la cordillère des Andes. Les nuits fraîches du courant de Humboldt assurent l'équilibre et la pureté des vins.