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Domaine Las Niñas - Mapuche - Colchagua Valley - Rouge - 2023

Rouge

Colchagua Valley

Monde

Domaine Las Niñas Santa Cruz, 3130000, Chili
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Poulet sauté aux épices douces

Légumes

Pâtes fraîches aux tomates séchées et olives

Dessert

Brownie au chocolat noir et éclats de framboises

Service 16°C
Carafage 30 min
Apogée 2027
Garde 2029
Œil

Robe d'un rouge rubis profond et éclatant.

Nez

Nez expressif sur la fraise, le cassis, complété par des notes de réglisse et d'épices.

Bouche

Bouche gourmande, juteuse, avec des tanins fondus qui lui donne une texture persistante et une finale fraîche, presque mentholée.

Region Monde
Pays Chili
Cépages Carménère, Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Souple

L’équipe du Petit Ballon
Voilà le retour du Mapuche du domaine Las Niñas, qui célèbre les racines chiliennes de la vallée de Colchagua. Un assemblage entre carménère et syrah qui détonne, né sur des sols argilo-sableux, qui offre un profil fruité et frais. Un léger élevage partiel en fûts apporte une complexité en plus, mais tout en laissant la part belle aux notes gourmandes de fruits rouges et d'épices. Un rouge à (re)découvrir, surtout avec le cépage carménère qu'on ne trouve pas partout, pour une cuisine épicée.

Domaine Las Niñas

Santa Cruz, 3130000, Chili

L'âme du Chili se révèle au Domaine Las Ninas. Ce vignoble a été racheté en 1996 par la famille Dauré, mais ce sont "Las Niñas", les filles, qui ont façonné le terroir. Leurs vignes bénéficient d'un climat exceptionnel entre le Pacifique et la cordillère des Andes. Les nuits fraîches du courant de Humboldt assurent l'équilibre et la pureté des vins.