Domaine les Flambertins - Bergerac - AOP Bergerac - Rouge - 2022
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
Profil du vin
Épaule d’agneau confite, haricots tarbais et jus au thym
Pavé de thon rouge grillé, purée de patates douces et sauce au vin rouge
Risotto de cèpes, copeaux de parmesan et huile de truffe noire
Saint-nectaire fermier, chutney d’oignons rouges et pain de campagne grillé
Poire pochée au vin épicé, crème légère à la vanille
Grande couleur violacée avec une belle intensité colorante. Sa teinte vive promet un beau moment de dégustation.
Somptueux le résume bien ! Vous y senterez la crème de fruits rouges et noirs, un peu d'épice et une note très fine de poivre. Passé quelques instants dans le verre, il s'ouvrira à merveille.
Pleine, pulpeuse et savoureuse, la texture de bouche est d'un soyeux délicieux. Avec sa belle allonge, sa matière très équilibrée, elle est d'un ravissement pour les sens ! Les notes du nez se retrouvent en bouche avec un peu plus d'épices. Belle finale friande.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine les Flambertins
🇫🇷 24230, Saint-Michel-de-Montaigne, franceQuatre siècles d'histoire résonnent au Domaine Les Flambertins, une ode au Bergerac au cœur du Périgord. Ce domaine familial de 24 hectares s’engage pleinement en Agriculture Biologique. Le vigneron passionné utilise ses vieilles vignes de Merlot et Cabernets pour façonner des vins intenses et gourmands. Ses cuvées sont régulièrement récompensées, révélant la richesse et l'identité du Sud-Ouest.
