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Coup de coeur
  • Domaine Les Roques de Cana - Sanguis Christi - AOP Cahors - Rouge - 2019
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Sanguis Christi 2019

Domaine Les Roques de Cana

AOP CahorsRouge

La puissance et l'élégance d'un grand Cahors de garde.
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Magret de canard poêlé au miel et vinaigre balsamique

Poisson

Thon rouge mi-cuit en croûte de poivre

Légumes

Poêlée de légumes racines oubliés au thym

Fromage

Morceau de vieux salers affiné

Dessert

Fondant au chocolat noir et coulis de fruits rouges

Service 17°C
Carafage 1h
Apogée 2028
Garde 2032
Œil

Une robe sombre et profonde, presque noire, qui révèle de beaux reflets grenat intenses.

Nez

Le nez dévoile des arômes intenses de mûre écrasée, de réglisse et de légères notes torréfiées et d'épices douces.

Bouche

L'attaque est franche avec des tanins denses mais soyeux, des notes de fruits noirs mûrs et s'étirant sur une longue finale épicée.

Domaine Domaine Les Roques de Cana
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Cahors
Cépages Malbec
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Puissant

Son accord parfait : Risotto aux cèpes et éclats de noisettes torréfiées
L’équipe du Petit Ballon
Sur les causses calcaires du Quercy, le Domaine Les Roques de Cana signe avec Sanguis Christi une belle expression du malbec de Cahors. Ce cépage unique s'enracine profondément dans les sols argilo-calcaires du Lot, offrant concentration et structure. Le travail minutieux à la vigne et un élevage soigné dévoilent une trame tannique dense et des arômes intenses de fruits noirs et d'épices, à réserver aux tables gourmandes. Un vin qui s'est fait attendre longtemps en cave, pour être prêt à boire aujourd'hui.

Domaine Les Roques de Cana

🇫🇷 Saint-Vincent-Rive-d'Olt, france

Ce vin d'exception ressuscite la gloire du terroir de Causse du Lot, autrefois acclamé par l'empereur de Rome et François Ier pour ses vertus. Martial Guiette et ses 24 passionnés ont relevé le pari audacieux de faire honneur au Malbec local, le Vin Noir de Cahors. Ce Domaine du Sud-Ouest produit des cuvées qui allient concentration, élégance, finesse et fraîcheur, renouant avec une appellation historique.